Am Donnerstag den 15sten November wegen Weiterbildung geschlossen!

Weine und Edelbrände  -   Probe, Verkauf und Versand


Besuchen Sie uns in unserer  Probierstube und verkosten Sie unsere Weine und Schnäpse, sowie die meines Bruders Konrad Salwey vom Weingut Salwey,   www.salwey.de

Wir sind Dienstag bis Freitag von 15 bis 18 Uhr, Samstag von 10 bis 14 Uhr und nach Absprache für Sie da. Für individuelle Weinproben oder Weinbergsführungen sprechen Sie uns an.

07684-474 oder 0151-57304677

 

Bei den Weinproben ist auch die Arbeit im Weinberg ein interessanter Punkt. Im Sommer betrachten die Gäste die Reben allerdings aus dem Schatten heraus.

Hier auf dem Bild der Göppinger Aikidoverein bei seinem jährlichen Ausflug.


Die 2018er Weine liegen alle im Keller. Der Herbst war traumhaft schön, bei sommerlichem Wetter und endloser Trockenheit durften wir schöne, gesunde Trauben ernten. Ein Geschenk!

 

Unsere Weine und Edelbrände können Sie direkt bei uns bestellen.

Wir haben eine so kurze Telefonnummer, dass Sie einfach anrufen können: 07684-474.

Unsere Kinder melden sich mit Vornamen, das dürfen sie, schließlich rufen auch oft ihre Freunde an, mein Mann meldet sich mit seinem Namen, Jeßberger, aber  wenn Sie "Salwey" hören, können Sie gleich loslegen.

Ich kann Sie telefonisch beraten, wenn Sie nicht zum Probieren vorbei kommen können und natürlich verschicken wir auch Pakete.

Lieferbedingungen siehe unten

Alle unsere Weine stammen aus Deutschland - Baden und enthalten Sulfite.

Die Weine des Rinzberghof sind alle vegan.

Die Weine des Weinguts Salwey sind bis auf wenige Ausnahmen bei den Rotweinen vegan.


Weine vom Rinzberghof

2017er  Grauburgunder AUSVERKAUFT

Badischer Landwein

 Alc 11,5%vol, 750ml, 9,35€ (12,47€/l)

Wein aus kontrolliert biologischem Anbau

2018er ab April 2019


 

2017er Johanniter, Badischer Landwein

Alc 12,5%vol, 750ml, 9,35€ (12,47€/l)

Wein aus kontrolliert biologischem Anbau

AUSVERKAUFT

2018er ab April 2019


2017er Sauvignier gris

Wein aus Versuchsanbau - erfroren

2018er ab Mai 2019 (hoffentlich)

 

2017er Glottertäler  Rose

ab Dezember

 


2014er Grauburgunder aus dem Holzfass

Deutscher Qualitätswein

Alc 12,5%vol, 750ml, 13,50€ (18€/l)

Guter Begleiter zu Fisch oder Geflügelgerichten

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2015er Glottertäler Eichberg Spätburgunder Rotwein Kabinett

AUSVERKAUFT  2016er ab Dezember

im Barrique ausgebaut, Prädikatswein trocken, Wein aus der Umstellung auf ökologische Landwirtschaft

Alc. 13%vol, 750ml, 9,50 € (12,67€/l)


2016er Monarch, Glottertäler Eichberg Qualitätswein

im Barrique ausgebaut

Alc 13%vol, 750ml, 9,50€ (12,67€/l)

Wein aus kontrolliert biologischem Anbau



Edelbrände / Destillate vom Rinzberghof

Bei uns heißt das Schnaps.

Ich brenne, so wie es hier in Baden Brauch ist,  im Winter auf einem 149Liter Brenngeschirr, das mit Holz befeuert wird.

Im Rohbrand wird aus der Maische alles flüchtige gewonnen: Aromastoffe, Alkohole, Öle.

Beim folgenden Feinbrand, der etwa doppelt so lange dauert, trenne ich die gewünschten Aromastoffe  heraus und konzentriere den Alkoholgehalt.

Danach lagere ich das Destillat je nach Sorte ein paar Monate oder Jahre im kühlen Keller bis es mit Quellwasser auf Trinkstärke heruntergesetzt und abgefüllt wird.


Spätburgunder - Marc

Alc. 45 %vol, 500ml, 13,50€

sortenreiner Marc (Trester - Brand) , von Hand schonend filtriert und abgefüllt

 


Zibärtle

Edelbrand aus der Wildpflaumenart Zibarte

Alc. 43 %vol, 350ml, 29,-€

von Hand schonend filtriert und abgefüllt


Wagenstädter Pflaume

41 %Vol, 500ml, 15€

Grauburgunder - Marc

Alc. 45 %vol, 500ml, 13,50€

sortenreiner Marc (Trester - Brand) , von Hand schonend filtriert und abgefüllt

 


Mispel

Edelbrand aus Mispelfrüchten

Alc. 43 %vol, 350ml, 29,-€

von Hand schonend filtriert und abgefüllt


Hefeschnaps

Alc 45 %vol, 500ml, 9,50€

Weinhefe - Edelbrand, von Hand schonend filtriert und abgefüllt

 


Hefekräuterlikör

35 %Vol, 500ml, 15,-€



Arbeit im Weinberg

Ich bewirtschafte unsere Weinberge möglichst umweltschonend und mit konsequenter Handarbeit. Ich verzichte dabei auf Herbizide, Insektizide und synthetische Spritzmittel oder Düngestoffe. Bei Pilzkrankheiten kommt nur elementarer Schwefel und stark verdünnte Kupferbrühe zum Einsatz um Boden und Tiere zu schonen. Bei allen Arbeitsschritten steht die Handarbeit im Vordergrund, um die Trauben optimal zu belüften, den Ertrag zu reduzieren und um den Boden vor Verdichtung durch Maschinenüberfahrt zu schützen.

2014 haben wir unseren Betrieb auf die ökologische Wirtschaftsweise umgestellt, deshalb finden Sie bei den Weinen das grüne Blatt auf dem Etikett. Bei den Bränden teilweise noch nicht, diese lagern immer ein paar Jahre, deshalb sind jetzt auch noch Brände aus der Umstelllungszeit im Verkauf.

 

Seit 2014 helfen Ziegen mit, die Böschungen von Brombeeren frei zu halten.

Von November bis März können sie zwischen den Rebstöcken grasen, den Sommer über sind sie auf der Weide und auf großen Böschungen.


Lieferbedingungen

Wenn Sie mindestens 18 Jahre alt sind, können Sie telefonisch oder über unser Kontaktformular bei uns bestellen.

Mit der Bestellbestätigung erhalten Sie die Rechnung. Nach Zahlungseingang versenden wir die Ware.

Ihre Versandbeteiligung beträgt innerhalb Deutschlands bei

1-3 Flaschen 5 €

4-11 Flaschen 8,50 €

Ab 12 Flaschen erfolgt die Lieferung kostenfrei.